以提高食堂管理員的整體管理水平，確保食品安全衛生，日前，后勤服務集團飲食中心在圖書館106室組織舉辦了食品衛生安全知識培訓講座，本次講座特邀南昌市食品衛生監督所曹毅鵬科長主講，參加講座培訓有：各食堂負責人、采購員、保管員、班組長骨干、校學生會權益部部分干部等120多人參加。后勤集團徐奕才書記也聆聽了講座。

　　本次培訓講座主題是“宣傳貫徹餐飲業新規范，確保學校師生食品安全”，目的加強餐飲業和集體用餐配送單位食品安全衛生管理，規范食品生產經營行為，保障消費者身體健康和生命安全。曹科長說，食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局。食品加工處理流程宜為“生進熟出”的單一流向，杜絕在操作中產生交叉污染。他教育培訓員工按照加工操作規程進行操作使其符合加工操作，衛生及品質管理要求。 

　　 此次衛生知識的培訓增強了管理人員理論知識水平，對今后工作起到了積極的促進作用，同時也為管理員敲響警鐘，要求員工在平時的工作中要做到一絲不茍、腳踏實地、認認真真，只有這樣才能避免安全事故的發生，也才會贏得良好的經濟效益。